Sadržaj
Glavna razlika
Teška krema ima definiciju vrhnja koja sadrži puno maslaca i masti unutar svojih sastojaka, a potječe iz regije Sjeverne Amerike, gdje i dalje ima veliku potrošnju. Zguščena krema ima definiciju kreme za izlijevanje koja se koristi u različite svrhe, a sadrži najmanje 18% masti unutar svojih sastojaka i redovito se pasterizira i homogenizira.
Usporedni grafikon
| Osnove razlikovanja | Teška krema | Zadebljana krema |
| definicija | Krema koja sadrži puno maslaca i masti unutar svojih sastojaka, a potječe iz regije Sjeverne Amerike, gdje i dalje ima veliku potrošnju. | Krema za izlijevanje koristi se u različite svrhe, a sadrži najmanje 18% masti u svojim sastojcima te se redovito pasterizira i homogenizira. |
| Postotak mlijeka | Znatan postotak mlijeka unutar njegovih sastojaka i dalje ostaje oko 30%. | Nema veliku količinu mlijeka u sebi i ostaje oko 18%. |
| Postupak | Proces kuhanja koji postaje dio sastojaka zahtijeva manje vremena za završetak jer se topi i dodaje brže od ostalih. | Proces kuhanja postaje dio sastojaka, koji zahtijeva dulje vrijeme jer treba duže rastopiti i miješati. |
| Cijena | Više od zgušnjavane kreme. | Niže od teške kreme. |
Teška krema
Teška krema ima definiciju vrhnja koja sadrži puno maslaca i masti unutar svojih sastojaka, a potječe iz regije Sjeverne Amerike, gdje i dalje ima veliku potrošnju. Teška krema je jedna takva stvar i na taj se način nastavlja prema definiciji, to je ona vrsta vrhnja koja ima masnoću odvodnje oko 30%. Ponekad se pogrešno koristi dvostruka krema. Međutim, obje su potpuno različite. Dodatno je sramota što je Heavy Cream naziv koji se koristi u sastavu Sjedinjenih Država, dok je Double Cream naziv zaposleni u Ujedinjenom Kraljevstvu. Ova je vrsta krema dostupna neprestano i ima pomalo zapetljan način ili spremnost. Morate nabaviti bilo koju kremu koja vam je potrebna, a koja bi trebala biti manje zahtjevna za čišćenje i nakon toga je morate umiriti. Čuvanje u hladnjaku oko 2 sata pomoći će. Kad vam je tada teško počnete ga tući, što više agitirate, to će vam biti teže kretati žlicu ili različite stvari kroz nju. To se događa zato što nema zračnog izložaka između kreme, pa se zaustavlja zbog temperature. Kad je adekvatno promiješan, u tom trenutku dodajte mu šećer koji će volumen povećati znatno više. Uglavnom se koristi za kuhanje stvari širom svijeta, a uključuje nekoliko jela vrhunskog ukusa. Može se bez puno rastezanja odložiti, međutim, mora se držati tamo gdje je temperatura na razini. Dakle, ukupna količina masti u ovoj vrsti vrhnja bit će veća od ostalih. Postoje brojni različiti pristupi koji govore kako je, na primjer, ova vrsta kreme nježnija kada pomičite žlicu kroz nju, a osim toga, razvoj se događa brzo.
Zadebljana krema
Zguščena krema ima definiciju kreme za izlijevanje koja se koristi u različite svrhe, a sadrži najmanje 18% masti unutar svojih sastojaka i redovito se pasterizira i homogenizira. Zgušnjavana krema je šlag koji sadrži zgušnjivač s osnovnom masnom supstancom od 35 za svaki peni. Obično ga se doživljava kao krema za prevrtavanje, a to je bila situacija nekoliko godina prije, međutim, sada je jednostavno razdvojiti to dvoje jer tvar koju imaju i način na koji su spremni. Oni su dodatno dostupni u različitim strukturama na tržištu koje daju mišljenje o prilagodbi. Izvorna metoda za provjeru je li krema neodoljiva šlag je mjera ispuštene masti koja je u njoj dostupna. Uglavnom je oko 35-40% što je nekoliko posto istaknuto od onog vrhnja vrhnja. Ako se uzme u obzir, ukupna količina masti u ovoj vrsti vrhnja bit će i više nego kod ostalih. Postoje brojni različiti pristupi koji govore kako je, na primjer, ova vrsta kreme blaža kada premjestite žlicu kroz nju, a osim toga, razvoj se događa brzo. Kad ga počnete udarati, brzo će se dogoditi, a krema će ispasti mnogo nježnija, za razliku od tvrđe. Uglavnom se koristi kao dio poslastica ili s organskim proizvodima jer je lakši i smatra se ukusnijim. Glavni nedostatak ove vrste je taj što zahtijeva veća ulaganja kako bi kuhali za razliku od druge, a ako uz to potražite korisne cijene, viši su i troškovi. Često, kad trebate pronaći vrhnje za šlag, on će se sastojati od spremnika, a za slučaj da vam je potreban ulov, u nazivu će se prikazivati riječi "ultra pročišćene".
Ključne razlike
- Teška krema ima definiciju vrhnja koja sadrži puno maslaca i masti unutar svojih sastojaka, a potječe iz regije Sjeverne Amerike, gdje i dalje ima veliku potrošnju. S druge strane, zadebljana krema ima definiciju kreme za izlijevanje koja se koristi u različite svrhe i ima najmanje 18% masti unutar svojih sastojaka i redovito se pasterizira i homogenizira.
- Teška krema ima značajan postotak mlijeka unutar svojih sastojaka, pa je i ime ime teškog jer sadrži više hranjivih i masnih sastojaka, a udio interesa ostaje oko 30%. S druge strane, zadebljana krema nema mnogo mlijeka u sebi i ostaje oko 18%, u protivnom gubi ureu i okus.
- I teška krema i zadebljala krema imaju tvrdu ure, iako prva krema ima glatku površinu, dok druga ima hrapaviju površinu.
- Proces kuhanja kad god teške kreme postanu dio sastojaka zahtijeva manje vremena za završetak jer se topi i dodaje brže od ostalih. S druge strane, postupak kuhanja kad god zgusnuta krema postane dio sastojaka zahtijeva više vremena jer je potrebno duže topljenje i miješanje.
- Cijena teške kreme i njene prodaje ostaje puno više od zadebljane kreme.
